La production artisanale de romarin sauvage dans la région de Siliana, en Tunisie, suit un processus méticuleux qui met en valeur le savoir-faire traditionnel des cueilleurs locaux.

Voici les étapes typiques de sa fabrication :

Récolte sauvage : Le romarin sauvage est récolté à la main dans les collines et les montagnes de Siliana. Les cueilleurs expérimentés sélectionnent les branches les plus aromatiques et veillent à préserver les plantes pour garantir une récolte durable.

Séchage naturel : Après la récolte, le romarin est délicatement disposé dans des endroits bien ventilés, à l’abri du soleil direct, pour sécher naturellement. Ce processus permet au romarin de perdre son humidité tout en préservant ses arômes et ses huiles essentielles.

Tri et conditionnement : Une fois sec, le romarin est trié à la main pour éliminer les feuilles fanées et les tiges indésirables. Il est ensuite broyé, prêt à être utilisé dans diverses préparations culinaires ou médicinales.

• Énergie=328 Kcal
• Protéines=4,88
• Glucides=21,5
• Lipides=15,2
• Sel= 0,13