Couscous à l’agneau et aux légumes

Vous allez craquer pour notre recette de couscous à l'agneau et aux légumes. Bien sûr, on connaît tous le couscous traditionnel, mais celui-ci devient encore plus délicieux grâce aux épices Seniatna, fraîches et faites à la main. Ajoutez-les à notre couscous de qualité supérieure et laissez-vous emporter par une explosion de saveurs authentiques, qui rappellent les repas de famille d'autrefois. Un vrai régal pour les papilles !
  • DIFFICULTé: facile
  • Préparation 30 min
  • Temps de Cuisson 1h30 min
Ingrédients
  • 500 g de Couscous Seniatna
  • 1 Kg viande d'agneau
  • 3 carottes
  • 2 Courgettes
  • 2 Pommes de terre
  • 1 Poignée de pois chiches trempés
  • 5 c.à Café de Huile d'olive Seniatna
  • 1 c. à café Paprika Seniatna
  • 2 c. à soupe Concentré de tomate
  • 2 Oignons hachés
  • 2 gousses écrasées d'ail
  • 1 c. à café de Harissa Maison Seniatna
  • 1 c.à café de curcuma, sel, poivre
  • 1 c.à café de Ras Hannout

Méthode de Préparation

Le couscous est un véritable trésor de la cuisine tunisienne, une tradition transmise de génération en génération, particulièrement dans la région de Bizerte. Ce plat emblématique, riche en saveurs et en histoire, puise ses origines dans le passage des Andalous en Tunisie, marquant ainsi l’identité culinaire du pays. Chaque grain de couscous raconte une histoire de terroir et de passion, où l’harmonie entre les épices, la viande et les légumes se mêle pour offrir une expérience gastronomique inoubliable. Savourez le couscous de Bizerte, un plat qui célèbre l’authenticité et l’héritage de la Tunisie..

👩‍🍳 Étapes de préparation :

  1. Préparez la base (10 min) : Dans une marmite, chauffez l’huile d’olive Seniatna, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajoutez la viande (10 min) : Ajoutez l’agneau, le paprika Seniatna et les épices. Faites revenir pour dorer la viande.
  3. Créez le bouillon (10 min) : Incorporez le concentré de tomate, mélangez, puis couvrez d’eau (environ 1,5 litre). Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
  4. Ajoutez les légumes (10 min) : Ajoutez les carottes, pommes de terre, courgettes et pois chiches. Couvrez et laissez cuire encore 40 à 50 minutes jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.
  5. Préparez le couscous (15 min) : Faites cuire le couscous Seniatna à la vapeur en suivant les étapes traditionnelles ou celles indiquées sur le paquet.
  6. Servez et dégustez (5 min) : Disposez le couscous chaud dans un grand plat, ajoutez la viande et les légumes par-dessus, puis arrosez généreusement avec le bouillon.

💡 Astuce : Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser les saveurs ou servez avec de la harissa pour un goût plus intense.

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